红糖千层糕

Name: 红糖千层糕
Ingredients: 140g糖水食材：红糖; 400g 开水; 125g 马蹄粉; 200g椰浆食材：椰浆; 200g 牛奶; 125g 马蹄粉

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记得小时候吃千层糕总喜欢一片一片拨着吃，细细品尝甜香的味道，心里想着一个问题，这糕是怎样做成一层一层的呢。。。这款糕点材料其实很简单，重点是要调好浓稠度，写下这个配方也是方便自己做个记录

用料

1、水烧开，加入红糖搅拌至糖化，放凉备用
2、配方中椰浆、牛奶、马蹄粉混合搅拌至无颗粒，过筛
3、步骤1中糖水放凉后加入125g马蹄粉,搅拌至无颗粒，过筛
4、锅内放水烧开，在蒸盘加入一层过滤好的红糖浆（我是用大汤勺舀入三汤勺），盖上锅盖蒸2一3分钟，待凝结后再加入一层过滤好的椰浆水（也是三大汤勺），盖上锅盖蒸2－3分钟。（椰浆水和红糖水每层倒入的分量最好是相同的，这样蒸出来层次才会均匀好看）
5、以此类推，最上层我是用红糖浆收尾，个人觉得这样比较好看
6、蒸好的千层糕凉后再切，这样比较不容易粘刀