冰皮月饼-奶黄馅

Name: 冰皮月饼-奶黄馅
Ingredients: 冰皮料：; 50g糯米粉; 30g澄粉; 50g粘米粉; 25g色拉油; 210ml牛奶; 50g糖; 奶黄馅料：; 2个鸡蛋; 90ml牛奶; 50g白糖; 30g黄油; 25g低粉; 25g澄粉; 20g玉米淀粉

1 人做过这道菜

中秋节准备自己做月饼

用料

奶黄馅：1、把两个鸡蛋打散，加入牛奶和糖用手动打蛋器搅拌均匀；2、把低粉、澄粉和玉米淀粉筛入加入牛奶的蛋液中，搅拌均匀；3、加入黄油，放入锅中隔水加热至黄油融化，大约搅拌5分钟；4、倒入平底锅炒一下，把水分收干（如图）
冰皮：1、把糯米粉、澄粉、粘米粉和糖混合后，加入牛奶搅拌均匀；2、加入色拉油，搅拌均匀；3、放入蒸锅蒸20-25分钟（拿起来如果看起来水分很多，可以放平底锅炒一下收干水份，我的也是炒了2分钟的）
把奶黄馅和冰皮分成小份（我的模具是50g的，所以奶黄馅和冰皮1:1，就是各25g），然后就把冰皮擀成圆形，把奶黄馅包起来，收口，放入模具一压就好了！
模具上撒少许糯米粉防粘（糯米粉是炒熟的，我是微波炉叮熟的大概3分钟的样子）