只用咖喱块的咖喱饭

（一般用这三样蔬菜，其实换什么菜都可以，不放菜煮咖喱汁都可以）土豆1个切滚刀块，胡萝卜1个切滚刀块，黄洋葱半个切片。黄洋葱味甜，不刺激，用普通的也可。

(这一步可以省略，直接做素咖喱）鸡胸肉切小块，用一勺料酒、一勺酱油或甜酒（增加口味，可以不放）、三勺水腌，让鸡肉吸水。半小时后倒出汁水，用淀粉均匀沾满表面。然后起锅，少油煎半熟。

土豆、胡萝卜、洋葱起锅炒熟，最好分开炒。如果一起炒，先下土豆，再下胡萝卜，最后洋葱。

以上一起放进炖锅，加水烧开，烧开后放咖喱粉（牛头牌咖喱块融水比较差，要把敲成粉再下锅；好仕的可以直接扔咖喱块进锅，但我觉得不够味）搅匀。水量可以多一点，咖喱粉量根据口味调整，盐放多少根据口味（一般不用），吃辣可以加干辣椒一起煮。小火煮半小时后起锅。