椰香咖喱牛肉饭

买的澳洲牛腩块，提前两小时拿出来泡着去血水，切小块，冷水入锅焯三分钟，把水倒掉，然后再加水放大料煮一个小时，如果是大块的的话，大火烧开后需要煮两三个小时。

洋葱、土豆、胡萝卜切块，另开油锅炒香，加一点点盐，将步骤1的牛肉和汤底倒入，汤应该刚好淹没所有食材，如果汤不够的话可以加水，大概炖20分钟。

根据个人喜好把蔬菜块炖到软烂后加入椰浆，这次我倒了130克左右，如果没那么多适当加牛奶也是可以的，再加入30克的咖喱块，因为喜欢吃有辣味一点，选的是绿咖喱，炖煮几分钟，炖到汤汁浓郁即可出锅。