小黄鱼去头剖肚洗净。注意肚子里的黑膜都要洗干净。
洗净的小黄鱼加料酒、姜丝、盐抓一抓腌制1小时。
腌好的小黄鱼撒上适量的椒盐抓匀。
不粘锅，热锅冷油，油要稍微多些，小黄鱼去掉姜丝入锅煎，不需要用厨房纸擦干，煎至两面松脆即可出锅。
上传你做的酥炸小黄鱼
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