自制酸黄瓜

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这方子得有好几年了,每年都要做些,留个记录。

用料  

小黄瓜(旱黄瓜) 5斤
洋葱 3个
正阳河5度醋 1袋
白糖 约250g
1勺
苏子叶(香叶) 适量(约20克)

自制酸黄瓜的做法  

  1. 1⃣️黄瓜洗净控干水,切成小段,洋葱切条备用

    自制酸黄瓜的做法 步骤1
  2. 2⃣️将糖、醋、盐、苏子叶放入不锈钢锅里烧开,至糖全部融化

    自制酸黄瓜的做法 步骤2
  3. 3⃣️加入切好的黄瓜,开始煮,由于黄瓜多,锅子下面的黄瓜变色后翻到上面来,直至所有的黄瓜都煮变色,捞出放入干净的大盆里

    自制酸黄瓜的做法 步骤3
  4. 4⃣️锅内的汤再次烧开后加入洋葱烫至变色

    自制酸黄瓜的做法 步骤4
  5. 5⃣️将洋葱捞出放在黄瓜上

    自制酸黄瓜的做法 步骤5
  6. 6⃣️锅内的汤再次煮沸,让汤烧2一3分钟,关火

    自制酸黄瓜的做法 步骤6
  7. 7⃣️将汤倒入黄瓜盆里,等黄瓜不烫了,就可以分装了

    自制酸黄瓜的做法 步骤7
  8. 8⃣️分好之后,放入冰箱冷藏,随吃随取,注意取的时候,一定用无油无水的餐俱,不然酸黄瓜放不了多久就会坏了

    自制酸黄瓜的做法 步骤8
 

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