急烧迷你小冬瓜
8.5
综合评分
8
人做过这道菜
07--qiqi
冬瓜中所含丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量低，是最佳减肥食品，夏季食用，清热解暑，利尿下火，虾皮含钙丰富，既是美食又有保健功能。冬瓜用虾皮烧，又快、又鲜、又爽嫩。还等啥？开烧吧！😆
用料
| 迷你冬瓜 | 624克（去皮去瓤） |
| 虾皮 | 30克 |
| 胡椒粉、葱、姜、生粉、糖 | 适量 |
急烧迷你小冬瓜的做法
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迷你小冬瓜去皮去瓤。
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切成均匀的厚片。
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放在开水中焯水，熟后捞出。
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水调好生粉备用。
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虾皮备好
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锅烧热放油，葱姜放进去炒香。
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放入虾皮翻炒一下。
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放胡椒粉、水、一点点糖（不喜甜的不用放）我没放盐，因为我的虾皮比较咸，如果虾皮不咸，这时要放点盐。盖上锅盖烧1分钟。
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倒入冬瓜片翻炒一下，汤汁收紧时勾芡，翻炒均匀，滴点明油出锅盛盘。
