新手打发雀巢淡奶油
8.1
综合评分
8
人做过这道菜
Dowhatyoulike
第一次做千层蛋糕，买了之后才知道雀巢是传说中第二难打发的奶油，坎坷不安的开始试验，最后竟然打发了，泪奔~~(>_<)~~
用料
| 雀巢淡奶油 | 250ML |
| 糖粉 | 40g，也可30g |
新手打发雀巢淡奶油的做法
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先把淡奶油倒入打奶盆，注意一定要无油无水，打奶油的盆下面一定要垫冰块水。我是把下面的盆装水放进冰箱冷冻的，然后再放入冻好的冰块，保持冷度，因为现在夏天天气太热了。
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打蛋器低速打出小泡，放一半的糖粉，中速打出打泡，放剩余的糖粉，然后高速打发，打的过程中观察，提起打蛋器，奶油挂上小三角，不掉，就打好了。也有人说还要低速再打发一下，我害怕分离，没有打了。
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这是摸在千层上的效果，还可以吧，第一次算比较成功。小小经验，和大家探讨一下。
小贴士
奶油必须冷藏24小时之后再拿出来垫冰打发。
