牛肉肉夹馍
1
人做过这道菜
俩儿bao妈
大宝不爱吃没味道的食物，麻麻只有绞尽脑汁让他吃上有料有颜值的食物！
用料
| 馅料 | |
| 牛肉500克（牛腱子肉或牛腩肉都可，一定要肥瘦相间） | |
| 二姐卤料30克 | |
| 面饼 | |
| 中筋面粉300克 | |
| 酵母2克 | |
| 温水适量 | |
| 配料 | |
| 青红尖椒各一个 | |
| 小葱末适量 | |
| 陈醋适量 | |
| 生抽适量 | |
| 盐适量 |
牛肉肉夹馍的做法
-
牛肉氽水，加卤料，凉水入砂锅大火烧开，小火炖四小时以上直至牛肉软烂，放一夜入味。卤制过程中不另外加盐。
-
第二天早起，将面加酵母、温水和好，发酵两小时，等分分成一个个小剂子，擀成手掌大小，厚度1.5厘米左右圆饼，放入电饼档，烤好。
-
辣椒切0.25厘米宽、5厘米长细丝，锅中放适量油烧热，加入青椒丝煸炒一会儿，加入小葱末搅拌两下，加入一勺陈醋，半勺生抽，适量盐，炒至入味盛出备用。
-
肉加热，肥瘦搭配盛出，剁成肉末，白面饼从中间切开，不切断，加入肉末，拌上些许炒好的青椒丝，开吃！
小贴士
1、卤肉馅提前准备好，最好卤好放一晚，让肉入味。
2、面饼用发面饼，口感好！
3、嫌纯肉腻的话，加入炒制的青红辣椒丝，可以去腻，增加肉夹馍的颜值！
2、面饼用发面饼，口感好！
3、嫌纯肉腻的话，加入炒制的青红辣椒丝，可以去腻，增加肉夹馍的颜值！
