韭菜鸡蛋烀饼

Name: 韭菜鸡蛋烀饼
Ingredients: 一小把韭菜; 3个鸡蛋; 250克玉米面; 一小把虾皮; 少许油

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小宛糊糊

春天韭菜很鲜，吃烀饼也是美事一桩。

用料

韭菜	一小把
鸡蛋	3个
玉米面	250克
虾皮	一小把
油	少许

韭菜鸡蛋烀饼的做法

玉米面半斤放两个鸡蛋适量水搅成面糊，醒十分钟。
热锅少油先把虾皮炒香，1个鸡蛋炒碎的（放一点盐），韭菜切末和鸡蛋虾皮拌成馅调入少许盐。
平底锅热锅少油迅速把面糊在锅中摊开立刻放馅料继续摊开压平，饼可以压薄一些，中火加盖闷一两分钟，出锅。

小贴士

面糊要粘稠些，压饼时借助馅料油性，不沾铲。

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该菜谱发布于 2017-07-20 20:41:03

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