凉拌面
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人做过这道菜
奚奚妈
炎炎夏日带来一丝清凉
用料
| 食材：手工榨面 | 用量：100克 |
| 食材：黄瓜 | 用量：1根 |
| 食材：小番茄 | 用量：2个 |
| 食材：秋葵 | 用量：5根 |
| 食材：鸡蛋 | 用量：2个 |
| 少许麻油、酱油 |
凉拌面的做法
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取面饼一片
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放入凉水中浸泡一小时后撩出沥干备用
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放入锅中倒入清水煮熟
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煮熟捞出，在煮的过程中准备一大碗凉水备用
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拿出准备好的凉水，把撩起的面放入凉水过水，也叫洗面，过好后捞出沥干水分备用
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秋葵放入锅中放入凉水煮熟捞出沥干水分备用
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小番茄一切二备用
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黄瓜一切二拿勺子取籽，不去籽的话会影响口感
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去籽后切丝备用
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把鸡蛋打入碗中加少许水
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加少许酱油
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打匀
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锅中放入少许油
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把鸡液倒入锅中
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翻炒均匀，熟了出锅备用
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最后面上淋少许麻油酱油，把黄瓜丝、小番茄、秋葵、鸡蛋摆放整齐即可
小贴士
鸡蛋加少许水会使鸡蛋滑顺更嫩
