爆炒麻辣毛豆
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人做过这道菜
Xu-大娜
又到毛豆大量上市的季节了，水煮是最家常的做法，吃惯了也索然无味！去年在一家大排档吃的老板做的爆炒麻辣毛豆，口味绝了，麻辣鲜香，回味无穷，很独特的做法。自己在家琢磨捣腾了好几次，口味基本无差，分享给爱吃辣的朋友们😊，味道很棒，家人都是无辣不欢的主儿，很爱吃。夏日，开着空调，来盘麻辣毛豆，配着啤酒🍺，棒极了
用料
爆炒麻辣毛豆的做法
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抱歉，过程图没来得及拍下。我尽量说清楚一点。
毛豆两头剪掉，以便入味，清洗两遍备用
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热锅凉油，放入葱姜蒜干辣椒，再放入豆瓣酱，耗油，麻辣鱼调料，炒香。接着加入毛豆，爆炒两分钟，倒入150毫升啤酒(大概易拉罐装啤酒多半罐)，接着再翻炒四分钟，出锅
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成品味道鲜香麻辣，超级好吃😍😍
小贴士
毛豆两头一定要剪掉，以便入味，口感也好
不用再放盐，因为耗油、豆瓣酱、麻辣鱼调料本身都带咸味
不用再放盐，因为耗油、豆瓣酱、麻辣鱼调料本身都带咸味
