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Pan cake 鬆餅

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周阿寶的厨房  周阿寶
少了楓糖漿也一樣好吃的pancake

低糖更健康

自己煮的桃醬搭配更勝一籌

用料  

牛奶 120克
雞蛋 2顆
黃油 10克
砂糖 20克
低筋麵粉 120克
鹽巴 2克

Pan cake 鬆餅的做法  

  1. 蛋黃 蛋白分離。

  2. 蛋黃分別加入砂糖，牛奶，低粉，鹽巴，黃油。每加入一種配料都需要攪拌均勻。黃油需提前融化

  3. 直接打發蛋白至小彎勾，無須再加糖

  4. 將二分之一蛋白霜拌入蛋黃糊中，翻拌均勻。將翻版均勻的蛋黃糊倒入剩餘蛋白霜中，繼續翻拌均勻

  5. 上平底鍋，涼鍋時倒入適量麵糊，發現大氣泡，即可翻面，10秒後出鍋

小贴士

每製作一張鬆餅後，请将平底锅置于湿抹布上降温片刻

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2017-07-07 16:07:19
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