憨吃愣喝
新疆大盘鸡
8.5
综合评分
2741
人做过这道菜
突然间想吃。那就做
用料
新疆大盘鸡的做法
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我用的是鸡翅。用鸡腿或者整鸡都可以。鸡剁成大块。放凉水里浸泡半小时
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鸡肉凉水下锅。加葱姜 开锅一分钟。把淤血和脏东西给淤出来
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捞出沥干水备用
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锅内加油。量大点。凉锅凉油。放入一勺白糖 慢慢熬化。冒小泡的时候就好了。火一定不能大
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就像这样。就好了
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下如鸡肉煸炒上色
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加入 葱姜 干辣椒
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郫县豆瓣酱。根据个人口味放
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然后加入十三香 生抽 盐 鸡精 耗油少许。
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加入少许老抽 上色。这个自己把握。煸炒上色
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然后加入啤酒半瓶。在加适量的开水 大火烧开3分钟
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转小火 焖烧20分钟
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下面处理配菜
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土豆切滚刀块。不要太小
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青椒和洋葱也滚刀切
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焖烧20分钟的鸡肉内倒入土豆块。炖至土豆软烂。根据个人口味
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等汤汁浓稠时。加入青椒 洋葱
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买的刀削面。水开锅下如锅内
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开锅后。打一次水。再次开锅 面就好了
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把面铺底。
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把炒好的大盘鸡盛在盘呢。大功告成
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口感非常好。也比较好做
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狼吞虎咽
