准备好材料:a.FLuff焦糖风味棉花糖60g,抹茶粉4g(可换为可可粉),纯牛奶250ml,鱼胶片2片,b.仙草粉1小包,白糖适量(b为仙草冻材料,制作按照说明即可)
鱼胶片先冰水泡软,材料称量好。热水10g抹茶粉4g化开抹茶液备用。
FLuff棉花糖很黏,最好还是随用随挖免得浪费(我是为了拍照才先挖好在量杯里,不过棉花糖虽然很黏但是水一冲量杯就很干净。)
牛奶小火加热(不能煮沸)至温热,倒入棉花糖加热至融化,再加入软化拧干冰水的鱼胶片。
煮好的棉花糖牛奶冻液,过筛一次。分两份,一份混合事先调好的抹茶液,再次过筛。
做完才发现这个步骤没拍图😂不过基本照说明做的,也没差。搅拌加热的时候按自己口味加细砂糖,因为之前加的棉花糖是甜的,不嗜甜的也可以不加糖
刚做好的仙草冻室温放置一会就会慢慢凝固,这时候是热的,可以直接加棉花糖抹茶牛奶液吃,这样来姨妈也可以吃了😂!
也可以用玻璃蛋模,先加入还未凝固的仙草液,只冷藏1小时,在还略有液体的时候加入棉花糖抹茶牛奶液,就能营造松花蛋效果
最后是封面效果。先冷藏没有加抹茶的棉花糖牛奶液至果冻状(约4小时),再加入混合了棉花糖抹茶牛奶液的室温晾凉的半凝固状仙草冻。