豆腐串

2 人做过这道菜
炎炎夏日总是有很多故事~
第一次做豆腐串,老公总是很偏爱~
豆腐串,顾名思义是豆腐制品~
放入骨汤,鸡汤中大火熬制~将拌好的酱料淋入~哇,美味

用料  

豆腐串 5~10串
麻酱 适量
蒜末 适量
盐,鸡精,酱油(生抽),香油 适量
花椒,八角,茴香,桂皮,不辣的干辣椒 适量
葱,姜

豆腐串的做法  

  1. 豆腐串浸泡软

    豆腐串的做法 步骤1
  2. 准备香料

    豆腐串的做法 步骤2
  3. 水(最好是骨汤,鸡汤)煮开➕入香料以及葱姜,熬出香味~

    豆腐串的做法 步骤3
  4. 放入豆腐串大火转中火转小火一个小时左右,煮好后可放一边晾凉浸泡入味(时间越长越入味)

    豆腐串的做法 步骤4
  5. 最后麻酱用水化开,➕入盐,酱油,鸡精,香油调味,豆腐串装盘放上蒜末淋上麻酱汁

    豆腐串的做法 步骤5

小贴士

豆腐串一定煮一个小时以上至软(这种豆腐串炖的时间越长越好哦)
由于夏天炎热容易上火北方少吃辣子,喜欢辣的小伙伴可以做香辣口味的,那才👍

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2017-06-28 18:55:08
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豆腐串的答疑

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