作者回复
2018-06-03
是的。但是如果你要滚油倒进去也可以,两种方法都可行,出来味道不一样的。滚油记得换搪瓷盆。
就是这个做出来的藤椒油,可以直接浇在凉菜上吗?还是需要烧开后才能浇在凉菜上
作者回复
2017-09-05
不好意思,才看到。直接凉拌菜或者做油碟。不用进锅了。
像这样冷油的是一定要新鲜的吗?网上买的去年产的青花椒,应该是冰冻过的,是不是就不能做这种冷油的,必须热油的?
作者回复
2019-02-23
对!还有我妈教我的,用红花椒比青花椒更香。
我用的就是普通的葵花籽油,接我上一条留言然后你的回复。。我不会在原有基础下回复…
作者回复
2018-06-27
注意观察,问题应该不大。
我后来泡了但是油比较浑浊不知道怎么回事呢。是吹干泡的,吹干的第二天准备泡的时候看到有些花椒仔爆出来了
我准备买网上那种真空的藤椒,是只要把藤椒自然风干再倒油就行了对吗
作者回复
2018-06-22
真空的要问清楚是不是冷冻过的喔。如果不是特别新鲜,晾干水汽,菜籽油烧热,温度可以高一点,直接浇在花椒上。用搪瓷盆子,盖好盖子闷到自然冷却。和冷油泡是两种风格,也好吃。
作者回复
2018-06-22
水汽晾干,一定要晾干,半年以上没问题的。家里做青花椒鱼可以捞点起来泼热油。
请问做藤椒油,放两个月,油要放到什么地方好,什么温度最好保存
作者回复
2017-12-11
室温保存,没这么娇气的。基本上避光就不管它了。