夏天不会化的淡奶油

8.4 综合评分
21 人做过这道菜
淡奶油到夏天化得厉害是所有私房的痛,对于摆甜品台,尤其是室外甜品台的我来说,更是痛上加痛,于是开始尝试各种配方,最终敲定了这个稳定的淡奶油配方,比什么冰淇淋奶油制作简单,并且经过室外甜品台的考验,大太阳底下晒了两个多小时,奶油依然坚挺

用料  

奶油奶酪 100g
淡奶油 300g
细砂糖 40g
柠檬汁 3-5滴

夏天不会化的淡奶油的做法  

  1. 奶油奶酪用打蛋器低速打散

  2. 在打散的奶油奶酪中加入淡奶油和糖,打至合适状态即可

参照这个菜谱,大家做出 24 作品

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该菜谱发布于 2017-06-28 07:52:11
9067 收藏


夏天不会化的淡奶油的答疑

  • 柠檬吖个_cy7h  2017-06-28  
    24
    冰淇淋奶油是加入吉利丁吗?
    作者回复 2017-06-28  
    不光加吉利丁,还要加白巧克力,冷藏5小时以上,再加正常淡奶油一起打发
  • 炫丽丽  2017-06-28  
    11
    这个吃起来会腻吗,口感如何
    作者回复 2017-06-28  
    肯定比淡奶油腻一些
  • 下厨房用户_wyf3d  2017-08-03  
    4
    亲如果只有吉利丁,没有奶油奶酪的话什么比例呢?奶油奶酪有特别的牌子推荐吗?有的奶油奶酪有点酸
    作者回复 2017-08-15  
    500g奶油加一片吉利丁,不过效果没有加奶油奶酪好。奶油奶酪我一般用妙可蓝多
  • QQ小天使  2019-06-11  
    1
    我的水油分离的超级厉害,想请教一下为什么?
  • 大吉巴啦啦  2019-06-14  
    1
    请问为什么芝士化得很软也打的很碎了 一起打出来还是会有很多颗粒啊?
  • 请问你用什么淡奶油
    作者回复 2019-06-04  
    安佳
  • 伊希520  2018-03-04  
    1
    奶油奶酪需要软化吗
    作者回复 2018-03-04  
    不用
  • 手机用户5922_9nyo  2017-11-22  
    1
    亲,这个不化淡奶油适合裱花吗?
    作者回复 2017-11-27  
    不适合哦,常温下不化,可是握在手里一样化吖
  • 手机用户7991_zpoe  2017-11-24  
    1
    是不是也就是说将淡奶油的1/4换成奶油奶酪代替。。然后打发抹面裱花方法不变?
    作者回复 2017-11-27  
    嗯嗯是的
  • 贝贝miko  2017-09-16  
    1
    你这个比例是做6寸的还是8寸的
    作者回复 2017-09-23  
    6寸,8寸得加大用量

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