腌牛霖
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人做过这道菜
Ba拿拿
这手儿是麻麻密传给我的哦～可以用来腌炒的肉肉，或是直接裹粉炸的肉肉，比盐腌的肉肉口感层次要丰富得多哈～或是醉排骨啊荔枝肉啊滑汤啊等等等等……分享🤗️
用料
腌牛霖的做法
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片好，洗净放进碗里
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放入细砂糖或普通砂糖，少许就可以了
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倒入适量鱼露
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这些肉我加的这么多，具体看肉的用量决定
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倒入料酒，用手抓匀～由于自己拍没手扶碗，将就看哈～
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我用的这个牌子
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盖上保鲜膜，静置备用。至少腌半个小时吧，我是中午腌好晚上炒，过油之前裹粉便可～
小贴士
1.比例搭配需要摸索哒～这个方法我用了十来年咯～相当实用！当然有些肉肉是只能用盐来腌制更棒咯、具体看搭配什么了～
2.还是辣句话，做美味的饭菜和搞艺术一样，需要天份～我辣闺蜜，手把手教她，几年了都一点没醒悟🤦♀️，你们别顾着笑哦～这可是真事儿！
2.还是辣句话，做美味的饭菜和搞艺术一样，需要天份～我辣闺蜜，手把手教她，几年了都一点没醒悟🤦♀️，你们别顾着笑哦～这可是真事儿！
