自制辣椒酱
7.7
综合评分
29
人做过这道菜
涟s漪
喜欢吃辣椒酱，从网上看到这配方觉得做出来的辣椒酱特别香。
用料
自制辣椒酱的做法
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1：新鲜辣椒提前洗干净凉干
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2：花生放锅里小火炒熟，放凉后去花生衣，用料理机打碎或捣碎备用。
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3：芝麻放锅里小花炒熟放凉备用。
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4：新鲜辣椒切碎或用料理机打碎备用。
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5：锅里倒入适量的油，要比平时做菜的油多一些，油烧到六成左右热时就倒入辣椒碎炒均匀。
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6：待锅中的油开始冒小泡泡时，加入白酒1茶匙，盐2茶匙，改小火熬20分钟。（熬的时候要不停搞拌，防止粘锅）
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7：加入熟芝麻搞伴均匀。
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8：放入1茶匙白糖搞伴均匀关火，在锅里放凉。
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9：辣椒酱放凉后放入放熟花生碎搞伴均匀。
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10：美味香喷喷的辣椒酱就做好了，出锅用碗或用瓶装好就可以了。
小贴士
新鲜辣椒一定要洗干净凉干水才切碎，熟花生最好是捣碎才香。
