腌制香椿
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人做过这道菜
一颗小崩豆儿
很小的时候，姥姥家小院里面有一个特别特别大的香椿树，每到春天香椿发芽，舅舅们就会爬到树前面去摘，我就拎着个菜篮子满院子捡他们摘下来的香椿苗～
每年春天，姥姥都会给我做香椿炒鸡蛋，富裕的就腌起来，可以吃好久，感觉春天也因此延长了呢～
每年春天，姥姥都会给我做香椿炒鸡蛋，富裕的就腌起来，可以吃好久，感觉春天也因此延长了呢～
用料
腌制香椿的做法
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做一锅开水，水的量根据香椿而定
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做水的同时把香椿洗干净
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水开后，香椿下锅，汆烫一下，时间不需要太长，变得绿绿的就可以捞出来，凉凉，沥干水分。
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找一个可以密封的瓶子，我用的梅森瓶～一层香椿一层盐，（刚码好的图被我给误删了。。。）都码好了就可以盖上盖子进冰箱冷藏咯～
腌菜最好超过21天，亚硝酸盐少，所以就让它安安静静待在冰箱里就好啦～ -
这个就是21天以后的样子😊
