1，茄子洗干净后，切约4厘米的长条，用小刀把当中掏空，底部不要挖掉，备用！
2，把准备好的肉末塞入茄子里。
3，热油锅，倒入适量的油，把塞好肉的茄子倒入锅里煸炒至茄子皱皮。
4，煸炒好后加莫过茄子的2/3,加酱油，盐。盖上锅盖焖2,3分钟后好加入适量的糖！（喜欢吃辣朋友可以加点辣椒酱，味道更好）
5，等汁快收干后出锅即可！
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Susannaxi
