很好挤的黄油曲奇

3 人做过这道菜
2017年3月25日,我新买的烤箱到货,之前于烘焙一无所知,然而一天玩三款的速度,也是攒了不少菜谱了。曲奇喜欢,但是挤了一次就怕了,胳膊那个酸啊,后来寻寻觅觅,综合不少方子,这个能轻松挤还很好吃,我要记下来下次还要用。”

用料  

低筋粉 200g
黄油 160g
细砂糖 70g
牛奶 40g
2g

很好挤的黄油曲奇的做法  

  1. 在奶锅里倒入牛奶和砂糖,中小火加热,用硅胶铲轻轻转圈至砂糖融化关火,晾凉。

    很好挤的黄油曲奇的做法 步骤1
  2. 黄油室温软化,很容易用硅胶铲切开。

    很好挤的黄油曲奇的做法 步骤2
  3. 电动打蛋器打发黄油。

    很好挤的黄油曲奇的做法 步骤3
  4. 将步骤一中晾凉的奶糖水分次倒入黄油,打至发白。

    很好挤的黄油曲奇的做法 步骤4
  5. 筛入低筋粉。

    很好挤的黄油曲奇的做法 步骤5
  6. 加盐。

    很好挤的黄油曲奇的做法 步骤6
  7. 翻拌均匀,无干粉即可。

    很好挤的黄油曲奇的做法 步骤7
  8. 装入裱花袋。因为想试试不同的裱花嘴,分两袋装但是最后剩下的浪费比较多,如果大小有差距,烘烤的时间也不好设置,我这里挤的饼干大小基本一致。

    很好挤的黄油曲奇的做法 步骤8
  9. 油纸,硅胶垫铺烤盘都可以。挤之前烤箱上下火170度预热。

    很好挤的黄油曲奇的做法 步骤9
  10. 170度20分钟,时间供参考,烤箱不同温度差异,自行调整。

    很好挤的黄油曲奇的做法 步骤10
  11. 不同裱花嘴,同一裱花嘴不同动作。

    很好挤的黄油曲奇的做法 步骤11
  12. 这几块的形状我家小朋友最喜欢。

    很好挤的黄油曲奇的做法 步骤12

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2017-06-23 09:22:21
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