油焖大虾(简化版)
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人做过这道菜
迪度
这道菜是跟我老爸学的，非常简单，不用放番茄酱一样好吃，而且不会黏糊糊的。
用料
油焖大虾(简化版)的做法
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大虾洗净，控干水分，剪虾须，去沙线。
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姜切丝，蒜切片儿，葱切段儿。
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稍微多放一些油，烧热，放入大虾。小火一面煎至变色翻面。
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加入盐和糖，根据自己的口味调味。
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加入葱和姜。
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加入一大勺水，盖上盖儿闷两分钟，开盖把水焅干只剩下油，出锅之前放蒜。
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完成。
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用锅里剩下的油炒米饭，最好是隔夜饭。
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煎过虾的油红红的，炒出来的米饭什么都不放也很好吃。
小贴士
1、全程都用中小火就可以。
2、如果虾比较大的话，闷的时间要长一点，不然中间不熟。
3、放盐和糖的时候可以先少放一点，然后尝一尝，根据自己的口味调整。有的人喜欢吃偏甜一点的就多放点儿糖，有的人不喜欢吃太甜的就少放一点儿糖。
4、闷虾的时候会出水，所以不用放太多水，开盖以后一定要把水焅干，不然水水的不好吃。让锅里只剩下油，让油包裹着虾，油光光的才好。
2、如果虾比较大的话，闷的时间要长一点，不然中间不熟。
3、放盐和糖的时候可以先少放一点，然后尝一尝，根据自己的口味调整。有的人喜欢吃偏甜一点的就多放点儿糖，有的人不喜欢吃太甜的就少放一点儿糖。
4、闷虾的时候会出水，所以不用放太多水，开盖以后一定要把水焅干，不然水水的不好吃。让锅里只剩下油，让油包裹着虾，油光光的才好。
