凉拌酸辣鸡爪
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人做过这道菜
花养笑
想吃就做呗！
用料
凉拌酸辣鸡爪的做法
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鸡爪洗净，剪去指甲，每只鸡爪切成两半。锅里加水放姜片，我用的冷水，开水也可以。
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加入处理好的鸡爪。
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加适量料酒。
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煮沸10来分钟，撇去白沫。
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大蒜头切沫，白芝麻炒熟，香葱切小段，加入酱油、醋、香油、辣油、芝麻〔也可以最后加〕、盐、糖、油辣子，拌匀。
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鸡爪捞出过凉水，水沥干，待用。
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把拌好的酱料倒在鸡爪上，拌匀。保鲜膜封起来，腌制一下午。
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鸡爪取出撒上葱花，〔有香菜的可以加香菜，还可以加上花生，胡萝卜丝，黄瓜丝〕
小贴士
天气太热的可以放冰箱冷藏室腌制。
