准备,将鸭洗净剁成花生米大小(鸭头、内脏就看个人喜好去留了)、姜切片、蒜头轻拍(别拍碎了)、辣椒切碎、鸭血放碗里加盐打好(打成粘成一团最佳)
将鸭过水去血水清水冲洗沥干,放油烧红(这样炒起来不会粘锅)放鸭爆炒一会放开小火慢炒,炒干炒到鸭冒油为佳,放姜片算头下去炒香
放生抽下去炒匀,放辣椒下去翻炒几下加啤酒煮开加清水盖住鸭就好,中火煮沸加鸡精胡椒粉,大火收汁将打好的鸭血倒入锅里翻炒三下(就三下)提起锅放离火出将鸭血炒匀变色出锅装碗(可根据自己喜好撒上葱花)
上传你做的攸县血鸭