云水禅心005
用豆浆粉作豆腐脑
4
人做过这道菜
用黄豆做豆腐脑，产生的豆渣扔了可惜，留着又太多，于是想起了用豆浆粉做尝试。做了两次成功了，分享给朋友。
用料
| 豆浆粉 | 2袋60g |
| 内脂 | 1袋3g |
| 凉白开 | 适量 |
| 滚开水 | 适量 |
用豆浆粉作豆腐脑的做法
-
豆浆粉放入做豆腐脑的碗中。加入少量的凉白开，搅拌到无颗粒。
-
加滚开水搅拌。粘稠程度，就是街上买的豆浆的粘稠程度。
-
将调好的豆浆放入锅中，隔水蒸，马上去溶解内脂。
-
将内脂放入碗中，加入适量的凉白开，刚好能完全融化。
-
将溶解的内脂倒入豆浆，蒸至表面气泡跳动发滞，停火焖10分钟左右。然后就可以根据自己的口味儿放调料了。
小贴士
我做菜向来是凭感觉。初次尝试，按照这种方法做过一次，也会有感觉的。哦，豆浆太稠豆腐脑会老，口感不好。
