茄子烧土豆
8.4
综合评分
23
人做过这道菜
FrauGu
总想烧一道与茄子相关又美味的菜，今天刚好有相关的食材，就尝试着做了，结果呢？哈哈！老公朝我竖起了大拇指，儿子连喜欢吃的肉都先放在一旁。
用料
茄子烧土豆的做法
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土豆、紫茄子切滚刀块，葱切断，姜切条、青椒切块。
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将土豆在开水中煮几分钟，控干水。起油锅，油热后依次放入土豆、茄子炸熟，捞出备用。
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拿小碗调制佐料备用，两勺生抽、少许盐，一勺醋，一勺糖、香油少许。锅中留少许色拉油，放切好的姜、青椒煸炒片刻，放入调好的佐料烧片刻。
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放入已炸熟的土豆和茄子，煸炒均匀，最后放蒜泥和葱花，装盘。
小贴士
煮土豆，最好熟一点好吃。调制佐料不要太咸，可以先尝一下。
