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花雕蒸鸡

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余玥璇的厨房  余玥璇

用料  

花雕酒 约大半碗
三黄鸡 半只
姜 少许
沙姜 少许
虫草菌 少许
红枣 5粒
枸杞 约10粒
胡椒粉 少许
芝麻油 少许
盐 少许

花雕蒸鸡的做法  

  1. 半只鸡切好洗净，可以换成2个手枪腿

    花雕蒸鸡的做法 步骤1

  2. 沙姜、生姜洗净切片

    花雕蒸鸡的做法 步骤2

  3. 3瓶盖的花雕酒

    花雕蒸鸡的做法 步骤3

  4. 加胡椒粉、盐、芝麻油少许捞匀腌制约15-20分钟

    花雕蒸鸡的做法 步骤4

  5. 虫草花、枸杞、红枣洗净待用

    花雕蒸鸡的做法 步骤5

  6. 摆盘，待水烧开后放入锅里蒸20分钟

    花雕蒸鸡的做法 步骤6

  7. 把蒸出的汤汁倒出，加入3瓶盖的花雕酒煮沸，试一下咸淡，淡了可以稍微加点盐或者生抽，收汁到只剩小半碗的量后，重新淋到鸡上。

    花雕蒸鸡的做法 步骤7

  8. 一份醇香清爽的花雕鸡就做好啦

    花雕蒸鸡的做法 步骤8

  9. 香香哒

    花雕蒸鸡的做法 步骤9

  10. 这是最近一次做的

    花雕蒸鸡的做法 步骤10

小贴士

最好选用三黄鸡、嫩鸡。

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2017-05-09 20:36:23
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花雕蒸鸡的答疑

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