香蕉饼还是香蕉派?

7.7 综合评分
475 人做过这道菜
想吃印度飞饼已久,但就是懒得出门,正好家里有面粉和香蕉,于是自创了香蕉饼,做好后发现有点像香蕉派,吼吼,结果还蛮好吃的!因为自己很怕麻烦,所以一切都使用了最简单的方法

这只是简易版的香蕉饼,并没有什么奢华的口感,所以想要华丽,吃一口就惊艳的朋友,这个菜谱不适合

用料  

香蕉 1根
面粉
糖水 小半碗

香蕉饼还是香蕉派?的做法  

  1. 首先,你爱吃香蕉吗?爱吃加热的香蕉吗?如果不爱请错过.....

    正题:用温水慢慢倒入,边倒边搅面,水用的是温热的糖水,这样饼是甜的。直到成面絮,然后按压成团,面粉我用的普通面粉

    香蕉饼还是香蕉派?的做法 步骤1
  2. 用保鲜膜包好放置20分钟(醒面)

    香蕉饼还是香蕉派?的做法 步骤2
  3. 取出面团擀薄,越薄越好

    香蕉饼还是香蕉派?的做法 步骤3
  4. 擦上一层油卷起来

    香蕉饼还是香蕉派?的做法 步骤4
  5. 从两边向中间卷,如图两端要朝上

    香蕉饼还是香蕉派?的做法 步骤5
  6. 两端擦上油

    香蕉饼还是香蕉派?的做法 步骤6
  7. 将两头折叠起来

    香蕉饼还是香蕉派?的做法 步骤7
  8. 按压

    香蕉饼还是香蕉派?的做法 步骤8
  9. 继续擀成薄饼,为什么要这样做?其实这是做千层饼的方法,为的是饼的口感酥脆,不至于太死或不均匀烙不熟,重点就是要薄!

    香蕉饼还是香蕉派?的做法 步骤9
  10. 再涂上一层油,放上一根香蕉足以,摆放成方形,可以叠放,两层为宜

    香蕉饼还是香蕉派?的做法 步骤10
  11. 包起来

    香蕉饼还是香蕉派?的做法 步骤11
  12. 煎饼的时候油不要多,不然就成炸饼了会太油,小火两面煎,刚开始煎的时候停留的时间长一点,直到金黄色,这样容易定型

    香蕉饼还是香蕉派?的做法 步骤12
  13. 出炉!

    香蕉饼还是香蕉派?的做法 步骤13
  14. 是不是有点像香蕉派?也是可以加一些奶油神马的喇

    香蕉饼还是香蕉派?的做法 步骤14
  15. 香脆可口的香蕉饼就是肿么简单!

    香蕉饼还是香蕉派?的做法 步骤15

小贴士

综合了一下大家的问题,统一这里回答

1. 饼皮一定要薄,不然不易熟,包裹的时候多出的部分可以切去,面太厚难吃别怪我没说!

2. 热一下锅后少油小火煎!不要急于拨动或翻面,等定型后再翻面,这样也比较容易呈金黄色,煎另一面的时候可以再加一点油

3. 香蕉挑新鲜饱满略硬的,过熟的香蕉容易出汁,煎的时候不易时间过长(特指皮薄的情况下),不然持续高温香蕉也很爱出汁 !什么?你的香蕉出了很多汁?宝宝不懂

4. 可以用烤箱,但我没试过,得自己摸索

中间也可以换成别的水果比如榴莲,大致方法就是将面包住水果加热,纯属懒人简易版,如果是想要特别华丽的口感可能这个菜谱就不适合了

最后,愿大家和我一样把做饭当成游戏,玩的开心!

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香蕉饼还是香蕉派?的答疑

  • 泽思  1年前  
    38
    用了多少面?
    作者回复 1年前  
    因为还做了别的饼所以用了一大碗,如果光是香蕉饼的话建议先小半碗,慢慢加水不够的话再加面
  • 手机用户6551_tr20  1年前  
    30
    怎么不愿意熟呢?皮都糊了里面还是黏黏的面。里面出汤怎么回事!好失败啊
    作者回复 1年前  
    是不是皮有点厚了,煎的时候少油小火,薄一点容易熟也不容易出汤,高温太久了香蕉容易化所以会出汤
  • 闪_b07f  1年前  
    29
    可以不用保鲜膜么?
    作者回复 1年前  
    可以呀,用湿毛巾也可以
  • mly941111  9个月前  
    2
    晚上醒面放冰箱,第二天早上做可以吗
    作者回复 9个月前  
    可以的
  • 低调x娃娃  1年前  
    1
    和在泰国看见的小吃好像啊啊。但是泰国的小吃里面还放其他的东西
    作者回复 1年前  
    我真的还妹有吃过泰国的那种,这个是自己yy的,下次有机会了我去泰国尝尝
  • NO’Where  1年前  
    1
    面粉和水的比例各是多少?
    作者回复 1年前  
    水一般加的量很少,没有严格比例,水一点点的加直到没有干面
  • 源少要多吃点  1年前  
    1
    楼主的炒锅什么牌的呀
    作者回复 1年前  
    网易严选上买的
  • 手机用户0567_ysg3  1年前  
    1
    可以用烤箱做吗?
    作者回复 1年前  
    可以的,我自己还没有试过,期待作品哦
  • 原罪1111  1年前  
    1
    请问用牛奶和面可以吗?
    作者回复 1年前  
    好有创意!牛奶我还没有试过,不过做蛋糕也是有加牛奶的,应该可以,建议牛奶加水1:1和面试试看哦
  • w_14  3天前  
    0
    请问一下,可以用小麦粉代替面粉吗
    作者回复 3天前  
    可以吧

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