芝士淋面

8.1 综合评分
403 人做过这道菜
颜色可以自己调喜欢的颜色噢
这个方子的量适合六寸蛋糕

用料  

奶油奶酪 30克
糖粉 6克
奶油 45克

芝士淋面的做法  

  1. 奶油奶酪加糖粉,隔热水软化

  2. 用牙签沾取色素,搅拌均匀(色素少量多次加)

  3. 加入淡奶油,搅拌均匀,多搅一会儿会超细腻无大颗粒,提起应该会流成细线状

  4. 淋面糊过筛一次会更细腻~

  5. 装进裱花袋,裱花袋!!!剪小口!!!慢慢转转台沿蛋糕边缘挤一圈即可~

小贴士

淋面之前蛋糕冷藏30分钟,夏天冷藏2小时~

参照这个菜谱,大家做出 547 作品

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该菜谱发布于 2017-05-05 13:33:48
27390 收藏


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芝士淋面的答疑

  • 小森林手作  2017-06-01  
    59
    亲淋面好平整啊!想请教下是先淋上面抹平了再淋侧边 还是先侧边再上面。让上面平整有什么好方法呢
    作者回复 2017-06-02  
    我是先淋边上一圈再淋上面,然后快速一刀抹平,好办法的话,我觉得不要纠结,一气呵成就好了,如果表面淋面有瑕疵的话就裱花或者放点东西遮一下~反正光淋面也光秃秃的
  • 翻糖蛋糕_0nle爱  2017-08-24  
    40
    我今天做了你说的,很感谢,但是,没用完,放到下次可以用吗?
    作者回复 2017-08-25  
    这个最好不要,因为状态最重要
  • 小晶晶盆友  2017-06-04  
    16
    您好  请问这个调色不可以在混合完淡奶之后最后调色么
    作者回复 2017-06-04  
    你可以试试哦
  • 手机用户2235_vy76  2017-11-08  
    3
    老师,这个淋面可以用在动物奶油上吗
    作者回复 2017-11-09  
    我就是动物奶油抹面上淋面
  • 林子_7evj  2017-07-15  
    2
    芝士用得什么牌子?
    作者回复 2017-10-23  
    是奶油奶酪的都可以
  • 民子119  2017-06-11  
    2
    请教,你用的是什么牌子色素?谢谢
    作者回复 2017-06-14  
    Wilton
  • yaoyao的饲养员  2017-11-08  
    1
    不加色素是白色的吧,我想不加色素直接淋在戚风坯上
    作者回复 2017-11-09  
    不用奶油抹面吗
  • 手机用户5110_5kyu  2017-11-07  
    1
    八寸要加多少量呢
    作者回复 2017-11-07  
    乘1.9
  • � Lu Lu �✨✨✨  2017-10-16  
    1
    师傅请问淋面酱要冷藏再用吗
    作者回复 2017-10-23  
    看状态,抹好奶油的蛋糕淋面之前要冷藏半个小时,淋完之后最好也冷藏定型
  • 温柔的怪兽  2017-09-25  
    1
    哈喽 你好 我调的芝士淋面按这个配方为什么很稠呢 又多放了很多淡奶油也不行 奶油用的安佳
    作者回复 2017-09-25  
    奶油奶酪呢

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