准备好所用材料,奶油奶酪提前室温软化,将淡奶油、牛奶和细糖放入奶锅中加热,并不断搅拌到糖完全融化后放冷备用。
将软化的奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑状态
将稍冷却的牛奶液分次加入奶油奶酪中,搅拌至完全融合
将蛋黄打散后过滤一遍。慢慢冲入牛奶液中,边倒加搅拌均匀
筛入低筋面粉,拌匀后将挞水混合液过滤2次,以达到更细腻的状态。
将冰冻的蛋挞皮取出摆放在烤盘上,挞液倒入约8分满。
CO-545A电烤箱, 提前上下火200度预热好,烤盘放入中层烘烤20-25分钟至颜色漂亮即可。
CO-545A电烤箱, 提前上下火200度预热好,烤盘放入中层烘烤20-25分钟至颜色漂亮即可。
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