椰香芒果布丁

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方子来自 《玻璃罐甜点book》

又到芒果季~芒果和椰汁真的很搭

*吉利丁粉我用了吉利丁片
*椰奶我用的椰浆

用料  

牛奶 200ml
椰奶 50ml
砂糖 30g
炼乳 2小匙
吉利丁粉 6g
芒果泥 300ml
鲜奶油 50ml
椰奶酱
牛奶 50ml
椰奶 50ml
炼乳 2小匙
装饰用芒果 适量

椰香芒果布丁的做法  

  1. 事前准备:吉利丁粉泡水膨胀
    *这里我用的是片状 冷水泡软就好

    *芒果泥打好

    椰香芒果布丁的做法 步骤1
  2. 把牛奶、椰奶、砂糖和炼乳放到一起,微波炉加热1分30秒至50度到60度 再放入吉利丁。

    我用的隔水加热,吉利丁能融化即可

    椰香芒果布丁的做法 步骤2
  3. 稍微放凉,放入鲜奶油和芒果泥搅拌均匀。

    椰香芒果布丁的做法 步骤3
  4. 平均倒入容器里(玻璃罐好看些哈哈哈)上盖后放冰箱冷藏3小时以上。

    椰香芒果布丁的做法 步骤4
  5. 制作椰奶酱。把牛奶、椰奶和炼乳混合后搅拌均匀。
    芒果切颗粒放到布丁上,最后淋上椰奶酱

    椰香芒果布丁的做法 步骤5
 

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