芒果姐姐烘焙花园
上海菜肉冷馄饨
0
人做过这道菜
用料
上海菜肉冷馄饨的做法
-
把猪绞肉装在保鲜袋里，摔打10分钟
-
猪肉放在碗中，加入料酒、生抽、老抽、耗油、鸡蛋、保持一个 方向搅拌。然后再把荠菜加入，搅拌均匀
-
取一张馄饨皮，面皮边抹少许水，放上适量肉馅
-
对折面皮，捏实肉馅四周面皮
-
面皮折角的两个角，抹少许水，对折并压紧（学不会的记得看视频哦）
-
开水下锅，煮8-10分钟，出锅盛出来
-
煮好的馄饨放在冰水中冰镇
-
调酱汁：把花生酱、生抽、香醋、香油、辣椒油放入小碗中混合均匀
-
冰镇过的馄饨放在盘子上，淋上酱汁，撒上白芝麻和小香葱即可
