慕斯底部: | |
消化饼干 | 100g |
黄油 | 40g |
慕斯中层: | |
牛奶 | 25g |
奶油奶酪 | 60g |
糖 | 20g |
蜜红豆 | 100g |
淡奶油 | 120g |
吉利丁粉 | 2.5g |
慕斯上层 | |
奶油奶酪 | 90g |
淡奶油 | 80g |
抹茶粉 | 5g |
糖 | 20g |
牛奶 | 80g |
吉利丁粉 | 3.5g |
备齐原料,准备开动。
主要成本:
奶油奶酪 14.80
淡奶油 19.90
其他原料 用量较少,忽略不计
其他成本:
生命中悠闲的两个小时
腰围的增长
你会需要:
擀面杖: 将消化饼干压碎
手工打蛋器:调和牛奶,奶酪,抹茶粉和糖
自动打蛋器:调和淡奶油
硅刮刀:整形慕斯
6寸圆形蛋糕模具
1. 用擀面杖将100克消化饼干压碎
2. 微波炉融化40克黄油
3. 将饼干碎和黄油液搅拌
4. 放入6寸蛋糕模压实
5. 放入冰箱冷冻层
做慕斯中间层:
1. 将60克奶油奶酪隔热水加20克糖拌匀
2. 25克牛奶微波炉加热到烫手,加2.5克吉利丁粉搅拌融化
3. 把牛奶分5次加入奶酪中,同时不停搅拌,确保搅拌均匀
1. 120克淡奶油打发至6分发,加入上图中的奶酪糊
2. 加入100克蜜红豆拌匀
忍住想立即吃掉的冲动,将上述奶香浓郁的浆状物倒入冷冻好的饼干底。放入冰箱冷冻15分钟。
除了加抹茶粉,上层制作几乎与中层一模一样:
1. 将90克奶油奶酪隔热水加20克糖拌匀
2. 80克牛奶微波炉加热到烫手,加3.5克吉利丁粉搅拌融化
3. 加入5克抹茶粉拌匀
4. 把绿色牛奶分5次加入奶酪中,同时不停搅拌
5. 80克淡奶油打发至6分发,加入奶酪糊
6. 再一次忍住想立即吃掉的冲动,将上述奶香浓郁的浆状物倒入冷冻好的蛋糕模。放入冰箱冷藏。
冷藏约一个小时后,终于不用再忍了,吃吧。