五花肉切块,大小随意
锅里放油烧热,放姜片,八角,花椒暴香,放五花肉块煸炒
煸炒至五花肉吐油,可将煸出的油盛出另做他用,到料酒炝锅,继续煸炒至料酒基本挥发完,倒去生抽(调味),适量老抽(上色),糖翻炒大概两三分钟,起锅倒入高压锅,到一碗热水涮下锅,一并倒入高压锅中
高压锅盖好,选肉类排骨,按开始就不用管了,等饭菜做好,红烧肉也可以上桌了。
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