钰儿美食Y
红烧肉炖干笋
1
人做过这道菜
竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
用料
红烧肉炖干笋的做法
-
笋干用清水泡发一天
-
猪肉可选择五花肉，我比较喜欢吃香喷喷的油渣，所以准备了一块带肥肉多的，以便炸油渣之用
-
肉切好，肥肉和瘦肉分开摆放
-
把瘦肉部分加上生抽、老抽、少许淀粉腌渍10分钟
-
笋切丁备用
-
粉丝提前泡发好，其他材料切洗好
-
先把肥肉炸成金黄色油渣，油渣捞出备用
-
用炸出来的猪油翻炒腌渍好的瘦肉，收汁即可
-
领取一锅，注入油烧热，将生姜片、红辣椒等入锅炸出香味捞出
-
放入笋丁翻炒一分钟
-
倒入油渣和瘦肉翻炒
-
加入一碗水和八角，盖上锅盖慢火炖至汁浓稠即可
-
加入盐调味
-
撒点葱花做装饰，关火出锅装盘
-
美食装盘美味即享
小贴士
干笋一定要泡透，含有丰富的竹纤维，肠胃不好的人不建议食用
