竹笋炒肉

7.4 综合评分
261 人做过这道菜
很下饭哦

用料  

鲜笋 克300
里脊肉 200
郫县豆瓣酱 一勺
3片
蒜瓣 4片

竹笋炒肉的做法  

  1. 笋切片,蒜切片,姜切丝,里脊肉切片,里脊肉放入一勺豆瓣酱拌匀,待用

  2. 锅里烧开水,水烧开以后将笋片下锅,煮3-5分钟,将笋片捞起来放入冷水中泡几分钟,然后沥干待用。

  3. 锅里热油,竹笋费油,多放油,烧开后下肉片,翻炒两分钟下姜蒜,再翻炒两分钟下笋片,再炒两分钟放盐和味精,翻炒两分钟起锅。

小贴士

1.竹笋一定要焯一下
2.竹笋比较费油

参照这个菜谱,大家做出 268 作品

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该菜谱发布于 2017-04-17 18:38:27
19072 收藏


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竹笋炒肉的答疑

  • 下厨房用户_ivp2  2019-03-18  
    88
    要天然的你可以直接生吃呀,
  • 淡定萤火虫  2019-03-24  
    5
    竹笋可以换成莴笋吧?
    作者回复 2019-03-26  
    可以,莴笋不用焯水
  • 爱吃的我哟  2019-04-02  
    2
    冬笋可以吗?
    作者回复 2019-04-08  
    可以
  • 大大木L  2020-03-23  
    1
    对,竹笋一定要焯一下水,作用是去除竹笋里面的什么有害成分。想不到了……
  • 心情好吃饭香  2019-04-06  
    1
    。怕苦
    作者回复 2019-08-28  
    不苦
  • 杳杳呀  2018-07-23  
    1
    我今天试试看。
    作者回复 2019-08-28  
    好的
  • 手机用户2889_v9tl  2023-09-15  
    0
    可以放生抽豪油吗
    作者回复 2023-10-24  
    可以放点生抽
  • 倾屿  2023-04-09  
    0
    为啥我的竹笋焯水了还是有点麻口和涩
    作者回复 2023-10-24  
    可能油少了
  • 长鸽鸽  2020-04-10  
    0
    这个也太下饭了  以后可以常做
  • ZackieDAB  2019-08-13  
    0
    猪身上仅次于梅肉最嫩的里脊肉。。。炒六分钟。。。
    作者回复 2019-08-28  
    ✌🏻✌🏻

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