之果果老师
简单又好吃的牛乳牛蛋糕
7.8
综合评分
16
人做过这道菜
这菜谱只是教大家怎么做牛乳蛋糕，至于蛋糕坯怎么做？（见菜谱www.xiachufang.com/recipe/102264248/），大家需要的话，可以看一下。
附正宗版乳牛蛋糕：https://www.xiachufang.com/recipe/102236681/
附正宗版乳牛蛋糕：https://www.xiachufang.com/recipe/102236681/
用料
| 6寸蛋糕坯 | 1个 |
| 淡奶油200ml | |
| 细砂糖60g | |
| 牛奶120ml | |
| 奶酪250g（不可省略，奶酪口感完全不同） | |
| 大卫吉利丁片10g | |
| 蛋黄2个 |
简单又好吃的牛乳牛蛋糕的做法
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蛋糕坯切片放入模具。
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牛奶倒出60克浸泡吉利丁片十分钟。剩下的牛奶加糖煮开。隔热水溶化备用。奶酪打顺滑（几圈就好，不要打过了），蛋黄打发，加入剩下煮开的牛奶，开始不要加多，一点点加，打均匀，一半后可加多，至完全加入并打发。加入吉利丁牛奶，打混合均匀。
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淡奶打发。加入到奶酪糊中，小心翻拌均匀。
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奥利奥饼干底，也可以或蛋糕底二选一。以蛋糕片为例，倒1/2入模具，再加入一层蛋糕片，最后全部倒入，震动模具几下，排出多余的气体，再用牙签挑掉表面的气泡。冷藏隔夜。
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电吹风吹下模具，脱模。
筛上奶粉！要筛！
放上“神器”。一定要放上去！不要拿在手上！已筛满奶粉，不会沾到奶油的，放心！拿手上的话会影响花纹的！很重要！
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筛上可可粉。
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注意洞洞的边缘全部要。检查好之后再拿掉。
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这样就，基本好了。
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围上围边，插上小牛。
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是不是感觉蛋糕比较矮呢？是我太贪心了，想做一个盒子蛋糕。这个盒子我是利用，奶酪的盒子的，质量挺好，舍不得扔掉，环保下，呵呵。乳牛盒子蛋糕！
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乳牛纹模可以买大一号？我觉得买六寸是最好的，既可以做四寸的蛋糕也可以做六寸的蛋糕。这样家里就不用放很多模具了。这就是6寸模型放4寸模具上的效果，仅大家参考。
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这个配方同样也适合做木糠杯。
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现在各蛋糕店都挺火的，话说3寸就达到38元一个，还是小乡镇的价格哦！想吃到够的话还是自己动手吧。😂
小贴士
1.电吹风吹下模具，脱模。
筛上奶粉，放上“神器”。一定要放上去！不要拿在手上！已洒满奶粉，不会沾到奶油的，放心！拿手上的话会影响花纹的！很重要！
2.有人问我，盒子蛋糕的模具，在哪里买？扫我头像二维码。我用这个六寸的模具。这个磨具也可以放在盒子蛋糕上面。用起来效果还不错。
筛上奶粉，放上“神器”。一定要放上去！不要拿在手上！已洒满奶粉，不会沾到奶油的，放心！拿手上的话会影响花纹的！很重要！
2.有人问我，盒子蛋糕的模具，在哪里买？扫我头像二维码。我用这个六寸的模具。这个磨具也可以放在盒子蛋糕上面。用起来效果还不错。
