いかとアスパラのクリーム胡麻和え
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人做过这道菜
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用料
| いか | |
| アスパラ | |
| ◎すり胡麻 大さじ４ | |
| ◎生クリーム 大さじ１･１／２ | |
| ◎醤油 大さじ１･１／２ | |
| ◎砂糖 小さじ２ | |
| 塩 |
いかとアスパラのクリーム胡麻和え的做法
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アスパラは根元の硬い部分を切り落とし、５㎜幅位の斜め切りにする
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いかは胴体から足を引き抜き、中骨を除いて流水で洗う。胴は１㎝幅位の筒切り、足は吸盤をしごき落として食べ易い長さに切る。
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◎の材料は混ぜ合わせておく。
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鍋に湯を沸かし、塩とアスパラを入れて、３～４分ほど茹でて引
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続けていかを入れ、３～４分ほど茹でて引き上げ、火を止める。
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４と５は水気をしっかり切り、粗熱が取れたら３で和える。
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器に盛り付ける。
