菠萝鸡饭
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jonly靓靓
菠萝鸡饭是粤菜系中的经典饭之一。利用菠萝的酸酸甜甜，再加虾、鸡肉的鲜甜，鸡蛋的香滑，配一点姜、葱、蒜与调味料就可以简单做到哦！菠萝鸡饭的重点是我家宝贝很爱吃哦！
用料
| 新鲜菠萝半只 | |
| 菠萝炒鸡适量 | |
| 鸡蛋3只 | |
| 鱿鱼圈2只 | |
| 鲜虾16只 | |
| 姜3片 | |
| 干葱6只 | |
| 蚝油适量 | |
| 酱油适量 | |
| 料酒少许 | |
| 白糖适量 | |
| 米饭提前蒸熟放凉 |
菠萝鸡饭的做法
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新鲜菠萝在2/3处切口（横切），用小刀挖出菠萝肉，菠萝盅内加盐，清水浸泡10分钟，倒掉水再内外清洗干净，擦干水分备用；
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准备以下材料（备用）：
干葱头去皮洗干净切片，
姜切丁，
鸡蛋打到一个碗内，
鲜虾蒸熟去壳，
鱿鱼圈洗干净切丁，
菠萝炒鸡（已提前煮好）；
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锅内热油，加入准备好的1/2的葱与姜，爆香；
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放入虾与鱿鱼圈；
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加入少许料酒、少许酱油翻炒一下，盛起备用；
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干净的不粘锅，热锅放入鸡蛋；
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翻炒鸡蛋至半熟；
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放入已蒸熟的米饭，与鸡蛋翻炒均匀；
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将炒饭移至锅的另一边，空的一边加入油、剩余的1/2的葱与姜爆香（要控制好火候，避免炒饭烧焦了哦！）；
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在爆香的葱与姜上加入适量蚝油、少许酱油，少许白糖，再与炒饭翻炒均匀；
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加入炒好的鱿鱼圈与鲜虾，翻炒均匀；
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加入已炒好的菠萝炒鸡；
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继续翻炒均匀；
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出锅啦！将菠萝鸡饭盛到菠萝盅就可以了！
