精小排清洗干净,浸泡半小时,洋葱切丝,大蒜切粒,小米辣切圈。
锅内放一点点油,比炒菜的量略少,让油充分铺满锅底。将沥干水的排骨倒入锅中,中小火翻炒。
炒制期间不要额外加水,排骨颜色先变白,再慢慢边缘发黄,待所有排骨都变金黄色的时候盛出。
留下锅里的油继续炒作料,倒入蒜粒,姜丝,洋葱丝,小米辣,中火炒香。倒入排骨,烹入上等生抽酱油,约四汤匙。继续翻炒,加糖,盐。待汤汁收干即可出锅
上传你做的无敌!生炒排骨(省时省力美味无敌!!!)