排骨焖饭

准备好食材:排骨，大米，胡萝卜跟香菇洗净切丁备用。

配料:冰糖，耗油，料酒，老抽，生抽。

大米需要提前浸泡三十分钟。

排骨冷水下锅焯水备用。

锅里放少量油，5成热时放冰糖。

小火炒成糖色，下排骨。

排骨炒上糖色后加入适量料酒，生抽，炒均匀，然后放老抽炒匀。

炒匀后加入适量热水，水的量没过一半排骨就好。

大火烧开后转小火炖20分钟。

20分钟后。

加入胡萝卜丁翻炒均匀。

再加入香菇丁翻炒后加入耗油翻炒均匀，随后加适量盐翻炒。因为生抽跟老抽都是咸味比较重的调料，这里可以根据自己的口味添加盐。

翻炒均匀后加入泡好的大米。

翻炒均匀。

加没过米的热水，水不要太少了不然锅底会糊。

大火开锅后，转小火焖20分钟。

排骨焖饭成啦！

香喷喷的排骨焖饭，孩子吃也可以的！