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凉拌菠菜

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芥末的后花园的厨房  芥末的后花园
从我家巧手的嫂子那里学来的菜谱。还可用于凉拌海带丝。

用料  

菠菜 两把
醋 适量
糖 少许
盐 少许
酱油 适量
花椒 少许
干红椒 一至二颗
玉米油或其他植物油 适量
葱 小半截

凉拌菠菜的做法  

  1. 菠菜清洗干净，葱及红椒切丝备用。

  2. 菠菜入开水锅煮熟，避免煮的太烂，冷水漂洗，捏干水分，切段，入盘。

  3. 葱及红椒丝撒在菠菜上，倒入酱油，醋，花椒粉，盐，及少许白糖。

  4. 另起锅倒入少许植物油，带油微冒烟后淋到菠菜盘上，拌匀即可。

小贴士

1.菠菜不要煮太烂，否则捏水分时候会压烂。
2.漂洗后的菠菜稍微捏出水分即可，无需捏太干。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的凉拌菠菜

 

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该菜谱发布于 2017-03-28 18:36:55
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