蛋炒饭
0
人做过这道菜
一林-3
平凡的日子里蛋炒饭是不可或缺的部分。
用料
蛋炒饭的做法
-
鸡蛋加少许盐打撒。（有蛋黄酱的同学可以打撒鸡蛋后加适量，再打撒，奶香浓郁）
-
卤肉切丁。（也可以换成虾仁，培根，火腿肠等就手的食材。）
-
蒜切碎。（也可以换成葱，香菜，芽菜，生菜，胡萝卜，土豆，豌豆......所有你能想到的，手边有的都可以：）
-
热锅凉油入鸡蛋，中火滑炒，加一点点水，炒至金黄，凝固成块盛出。
-
饭入锅中翻炒均匀，（可加凉开水一点点，以免太干），将饭粒拨至周边，生抽入锅，煮沸冒泡（如图），再翻炒均匀，依次加入卤肉，青菜，胡椒粉，盐。
-
大功告成；）
小贴士
1、虾仁需椒盐，生粉腌制10分钟入味，单独滑炒盛出。
2、胡萝卜，土豆，豌豆需绰水。
3、鸡蛋打的越散炒的越嫩。蛋白和蛋黄水样融合最好。
2、胡萝卜，土豆，豌豆需绰水。
3、鸡蛋打的越散炒的越嫩。蛋白和蛋黄水样融合最好。
