米の蘭
鸡肉鲜虾玉米大馄饨
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人做过这道菜
去年十一长假回家乡，见到婆婆在小院养了几只小鸡才长出硬毛，问她这小的鸡娃啥时候才能长大哦😬她胸有成竹的说，保证你年底有鸡汤喝😁😋。果然在春节前夕收到老人家的顺风快递，几只肥硕、金黄油亮的土鸡展现在我眼前，这可是她老人家一把粮食一把菜辛苦的成果呵，我要认真地品尝😋😋。鸡大胸被我全部取出来冷冻保存，今儿就用它做个美味大馄饨吧✌🏽️🙈
用料
| 馄饨皮 | 250g |
| 鲜基围虾仁10个 | 适量，莲藕碎丁30克 |
| 鸡胸肉150克 | 嫩嫩的肥膘肉25克， |
| 甜玉米粒30克，葱花生姜末少许，盐少许，麻油少许，料酒、生抽、胡椒粉各少许，鸡精一小勺。 |
鸡肉鲜虾玉米大馄饨的做法
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鸡肉化冻后洗干净，虾剥皮成虾仁，嫩猪肉肥瞟切成极薄片备用
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分别用刀背拍松后切碎再用刀横向、纵向剁成肉末。
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葱、姜、藕分别切碎成极细的末，玉米粒不用切。
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全部材料入容器中用筷子先顺时针拌匀，见抱成团时，放入一大勺水再次拌匀。
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放入一大勺盐继续顺时针方向拌匀肉馅。
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放入一大勺麻油拌匀肉馅。
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放入一小勺生抽继续拌均匀，见肉馅很有光泽很润润哒就可以了。
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取出大馄饨皮准备包。
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先将皮摊开在手掌心中，放上适量的馅。
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皮子上部分抹点水，然后对折皮子折成元宝形。
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原谅我一人不好拍包馄饨的过程😬其实好简单！
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小锅子水烧开先煮几个吃吃，馋虫来啦😛😛
小贴士
自己做的肉馅卫生又可口，小技巧是：所有食材都要切薄片然后切成丝，剁起来时很快就成了馅。
