糖醋排骨的做法

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用料  

主料:猪直排
辅料:盐,老抽,生抽,冰糖,桂花糖,料酒,醋,黑芝麻,葱姜,花椒。

糖醋排骨的做法的做法  

  1. 排骨焯水捞起洗净,锅里放清水再把排骨小火煮二十分钟捞起沥干水分。

    糖醋排骨的做法的做法 步骤1
  2. 锅里放油加花椒炸变色捞出花椒,再加姜丝爆香放排骨和冰糖炒至排骨金黄,然后加生抽,老抽,料酒,醋,桂花糖,一点点盐,加开水淹至排骨二分之一位置。

    糖醋排骨的做法的做法 步骤2
  3. 中小火烧至水干使排骨黑红发亮收汁撤上熟黑芝麻即可。

    糖醋排骨的做法的做法 步骤3

小贴士

排骨一定要焯水,排骨上有嘌呤,吃了易得痛风,烧时加开水是为了使肉质松软口感好。
 

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该菜谱发布于 2017-03-22 01:27:17
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