泰式咖喱牛肉

将牛肉、土豆、洋葱切块
青椒、红椒切段，备用

牛腩水煮50分钟到熟软
PS：用高压锅的话15-20分钟就可以了哦
然后捞出沥水待用

将土豆水煮断生、沥水备用

将油倒入锅中烧热
加入蒜碎、孜然粉炒香后
再加入咖喱膏炒散
然后加入洋葱和青椒、红椒段

加入椰浆没过所有食材
大火烧开，加入盐、鸡精、椰糖调味
（加少量的椰糖，是让咖喱更好吃的秘诀哦）
加入之前沥水后的牛肉，断生后的土豆
小火炖煮15分钟

在热腾腾的米饭浇两勺咖喱
感觉能吃三碗饭！

咖喱加椰奶是典型泰国菜的做法
咖喱的辣味给椰奶的平和香甜增添了些起伏
煮得烂烂的牛腩肉块，酥软而入味
一顿吃不完还可以分成小份冷冻在冰箱里
随吃随拿，这样好几天吃饭就不愁啦~