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蛋挞（厨房新手必看）

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张金丽的厨房  张金丽
听说爱吃甜食的人运气不会太差😊

用料  

炼乳 20克
白糖 10克
鸡蛋 两个（蛋清蛋黄都要）
普通纯牛奶 200克
淡奶油 200克
蛋挞皮 15个

蛋挞（厨房新手必看）的做法  

  1. 买来的解冻

    蛋挞（厨房新手必看）的做法 步骤1

  2. 把纯牛奶，炼乳，淡奶油，白糖放到干净的锅里加热搅拌。糖完全融化后关火放到旁边等待使用。

    蛋挞（厨房新手必看）的做法 步骤2

  3. 把提前搅拌好的鸡蛋倒进锅里。（这就是蛋挞液了）

    蛋挞（厨房新手必看）的做法 步骤3

  4. 蛋挞皮放到烤箱托盘里，蛋挞液倒进蛋挞皮里（八分满，太满会流出来）。没拍照。😅

  5. 230-240℃。25―30分钟。就可以了。（提前两分钟把烤箱预热一小会，免得蛋挞粘底）

    蛋挞（厨房新手必看）的做法 步骤5

  6. 大概烤到发出点点焦就可以了。趁热吃。

    蛋挞（厨房新手必看）的做法 步骤6

  7. 可以在上面加点水果之类的，凉一点再放，不然会发酸。

    蛋挞（厨房新手必看）的做法 步骤7

小贴士

1.淡奶油超市里有卖的。炼乳在超市不太好找，可以去菜市场卖干菜，调料的地方找找，饭店做饭也会需要炼乳。
2.牛奶用纯奶就可以。
3.鸡蛋用力搅拌搅拌，让蛋清和蛋黄融合。
4.有疑问可以给我留言😊

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该菜谱发布于 2017-03-11 15:01:31
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