无锡排骨

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还记得99年在大连学服装设计,🈶个无锡的女孩,妈妈带过去的无锡排骨,让我尝了!后来回家,自己在网上搜了无锡排骨的菜谱!自己做,淮扬菜就是偏甜,但是一点不腻!

用料  

肋排 800克
一根
10片
白糖 适量
料酒 适量
适量
红曲米 适量
适量
老抽 适量
胡椒 适量

无锡排骨的做法  

  1. 把肋排清洗干净,控干水分,加葱姜片,加料酒盐腌制至少半小时!

  2. 用葱姜炝锅,加老抽把肋排断生!加热水!水得末过排骨,把水烧开,把浮沫清除。

  3. 提前把汁配好,糖,少量白胡椒,老抽,少量醋,搅匀到锅里,红曲米用纱布包好!放锅里,开锅,一个小时后,大火收汁!

 

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该菜谱发布于 2017-03-10 11:53:15
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